質問まとめ

WordPress管理画面に入って
「カスタマイズ」 > 「追加CSS」に以下のコードを追加します。

/* logoサイズ */
.site-logo img {
    width: 320px;/* pcのロゴサイズ */
}
@media screen and (max-width:767px) {
    .builder-item--logo {
        --maxWidth: 150px;/* スマホのロゴサイズ */
    }
}